Warre’s
Vinificatie
Na een intensieve inweekperiode komt de vergisting verder op gang. Als ongeveer 7% alcohol is bereikt, wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol, waarna de wijn bijna 2 jaar rust op houten vasten. Verder rijping vindt plaats op de fles.
Druiven
Touriga Nacional, Touriga Franca en een blend van oude gemende wijnstokken.
Geur & Smaak
Uitbundige frisheid onthult een ongelooflijk bereik van bloemen-, fruit- en kruidenaroma’s, waaronder roos, lavendel, kruidnagel, bramen en tonen van mango. Op de gehemelte is het geconcentreerd en meerlagig met de fijnkorrelige tannines.
Wetenswaardigheden
Warre’s 2020 Vinhas Velhas (oude wijnstokken) Vintage Port wordt uitsluitend gemaakt van de diepgewortelde, door paarden geploegde, 80 tot 100 jaar oude gemengde wijnstokken (field blend) op twee van Warre’s landgoederen: Quinta da Cavadinha en Quinta do Retiro, die elk ongeveer evenveel bijgedragen aan de uiteindelijke blend. Dit is de eerste keer ooit dat zij produceren een Warre’s Vintage Port uitsluitend van de oude wijnstokken op twee van onze landgoederen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.