The GlenAllachie introduceert de eerste single malt die zich bij de Master of Wood-serie voegt: een 17 jaar oude Mizunara & Oloroso Sherry Cask Finish.
De nieuwe 17 jaar oude expressie bevat whisky die is gerijpt in zeldzame Mizunara eikenhouten vaten, gecombineerd met spirit van rijke Oloroso Sherry puncheons en hogsheads.
Mizunara is een zeldzame Japanse eik die zelden wordt gebruikt voor het rijpen van whisky vanwege de hoge kosten en de uitdagingen die het met zich meebrengt bij het kuipen.
Mizunara, wat in het Engels ‘water eik’ betekent, heeft een zeer laag tanninegehalte maar een hoog gehalte aan vanille-achtige verbindingen. De vaten geven doorgaans tonen van zoete kruiden, sandelhout en verkoold eikenhout.
Oloroso, geproduceerd in de Spaanse regio Andalusië, is een droge sherrystijl die langdurig oxidatief is gerijpt. Het staat bekend om zijn donkere kleur en uitgesproken nootachtige, gedroogde fruitkwaliteiten.
In de geur komen hints van heidehoning tot leven met tonen van sinaasappelzeste, gember, cacao, tabaksbladeren en een vleugje vanille. De smaak is kruidig, doet denken aan bloedsinaasappel en heeft iets weg van honing. Verder komen tonen van cacao, kaneel, appel, pecannoten en demerara suiker naar voren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.