Levende whiskylegende Billy Walker heeft een vat speciaal voor Nederland uitgekozen; een fantastische 14 jaar oude single malt whisky die heeft gerijpt op een Marsala Barrique. De whisky is op een vatsterkte van 56,9% gebotteld. Er zijn in totaal 314 flessen met een prachtige kleur van ochtendgloren uit het vat gekomen. Natuurlijk kleur en non-chill filtered.
Voordat Billy Walker 6 jaar geleden de distilleerderij overnam werd de malt whisky van The GlenAllachie voornamelijk gebruikt voor blended whisky. Na de overname werden er een aantal ingrijpende veranderingen doorgevoerd in vrijwel alle stadia van het productieproces. Ook kwam de focus te liggen op het produceren van single malt whisky.
Billy Walker wordt geroemd om zijn vatenmanagement. Alle vaten worden beoordeeld op kwaliteit en alleen de beste vaten worden gebruikt om de whisky de juiste rijpingskwaliteit mee te geven. Dat proef je wederom terug in deze fantastische single cask botteling.
Proefnotities:
- Kleur: Ochtendgloren.
- Neus: Nootachtige aroma’s, honing, gestoofde abrikozen, gedroogde bessen, Butterscotch en walnoot.
- Smaak: Drop, heidehoning, kaneel, toffee, mokka, peper.
- Afdronk: Mooie en lange afdronk met tonen van gember.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.